Cómo adaptar estanterías al reto del plástico reutilizable
Desde principios de julio, en la UE ya no se pueden fabricar artículos de plástico de un solo uso como pajitas de plástico o cubiertos desechables. El motivo es la gran cantidad de residuos que generan y su impacto sobre el medioambiente. Solo en Alemania se consumían 320.000 vasos para bebidas calientes cada hora, gran parte de ellos de plástico. Pajitas, cucharillas para helado o cajas de poliestireno también contribuyen a este problema. La venta de vajilla desechable de plástico queda prohibida desde ahora, y eso supone un gran cambio y un reto para la hostelería y, por tanto, también para muchos clientes de Master Rax, también en lo que respecta al almacenaje.
Lo reutilizable también implica más trabajo
A partir de 2023, hoteles, comedores y establecimientos de hostelería están incluso obligados a utilizar vajilla reutilizable. Ya durante el confinamiento provocado por la COVID hubo algunas pruebas y una decisión clara al respecto. El resultado: la vajilla reutilizable es más respetuosa con el medioambiente, pero para el hostelero también supone más trabajo y más costes. La vajilla reutilizable es más cara de comprar y, además, la que se devuelve debe limpiarse. A esto se suma la necesidad de implantar un sistema de depósito y devolución.
Y hay un aspecto especialmente importante: la vajilla reutilizable es más voluminosa y, por tanto, necesita más espacio de almacenaje. Sin embargo, según los fabricantes, el esfuerzo y los costes compensan desde el punto de vista medioambiental, ya que una vajilla reutilizable sustituye al menos a 100 unidades de vajilla desechable. La vajilla reutilizable ofrece una alternativa ecológica a los envases de un solo uso, pero también plantea retos en cuanto a coordinación, limpieza y almacenaje. Los clientes reciben comida y bebida mediante un sistema de depósito, consumen fuera del establecimiento y después devuelven los recipientes al hostelero para su lavado y desinfección.
Retos en el almacenaje
Por ello, los recipientes reutilizables y sostenibles plantean exigencias especiales de almacenaje y, en consecuencia, también a los sistemas de estanterías que conviene tener en cuenta. No solo importa el volumen, sino también la temperatura. Mientras que la vajilla reutilizable limpia puede almacenarse a temperatura ambiente, la vajilla reutilizable usada debería guardarse en un lugar lo más fresco posible y siempre protegida de la luz solar directa. Para almacenar vajilla reutilizable sucia, son adecuados los recipientes con tapa de cierre y refrigeración de hasta -20 °C.
Esto también plantea exigencias al mismo tiempo para la estantería de almacén. No solo hay que ganar espacio adicional de almacenaje, sino que las baldas de las estanterías de almacén deben ser fáciles de limpiar y mantener, además de aptas para cámaras frigoríficas y zonas húmedas. Especialmente cuando se almacenan recipientes reutilizables voluminosos, contar con el sistema de almacenaje adecuado marca la diferencia. Según sus características, peso y dimensiones, existe una amplia gama de sistemas de estanterías fiables entre los que elegir. Nuestra solución: sistemas de almacenaje y estanterías metálicas. No solo permiten un almacenaje ordenado, sino que también ofrecen la máxima capacidad de almacenaje con un acceso rápido y seguro a la vajilla reutilizable.
Ahorra espacio y gana superficie de almacenaje
Las estanterías metálicas de almacén ofrecen la máxima capacidad de almacenaje en poco espacio. Las estanterías de carga pesada son adecuadas, según sus características, para cargas ligeras, medias o pesadas y voluminosas. Las estanterías metálicas con recubrimiento en polvo también resisten las variaciones de temperatura y la humedad. Por eso son perfectas para almacenar vajilla reutilizable sucia en espacios frescos. Apostar por el almacenaje en estanterías metálicas compensa: cuando se almacena y organiza de forma eficiente, todo está siempre a mano. Para una organización ideal en estanterías de almacén, recomendamos las siguientes pautas, adaptándolas siempre a cada situación:
- Objetos de uso frecuente: a la altura de los ojos y de la cintura
- Objetos ligeros y de menor uso: baldas superiores
- Objetos pesados: baldas inferiores
- Además, resultan muy útiles: cajas de cartón, cestas y cajas para objetos pequeños.
En este sentido, las estanterías sin tornillos destacan especialmente. Ofrecen un montaje rápido y sencillo, ya que las uniones simplemente se encajan en lugar de atornillarse. La estabilidad es igual de buena en comparación con las estanterías atornilladas y la capacidad de carga es incluso mayor. Las estanterías sin tornillos están diseñadas para la carga y extracción manual. Están disponibles con cargas por balda de hasta 1.000 kg y alturas a partir de 1,80 m. Y también aquí se apuesta por el aspecto medioambiental: su calidad profesional está pensada para durar y garantiza una larga vida útil.
Descubre la amplia gama de sistemas de almacenaje y estanterías metálicas para hostelería de Master Rax y prepárate de forma óptima y eficiente para el cambio de la vajilla desechable a la vajilla reutilizable.
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