Viacnásobné použitie namiesto plastov: ako prispôsobiť regály
Od začiatku júla sa v EÚ nesmú vyrábať jednorazové plastové predmety, ako sú plastové slamky alebo jednorazový plastový príbor. Dôvodom je veľké množstvo odpadu, ktoré tým vzniká a zaťažuje životné prostredie. Len v Nemecku sa každú hodinu spotrebovalo 320 000 pohárov na horúce nápoje, pričom veľká časť z nich bola z plastu. Svoj podiel na tom majú aj slamky, lyžičky na zmrzlinu či polystyrénové boxy. Predaj jednorazového plastového riadu je odteraz zakázaný a pre gastronómiu, a teda aj pre mnohých zákazníkov Master Rax, to znamená veľkú zmenu a výzvu, a to aj v oblasti skladovania!
Viacnásobné použitie znamená aj viac práce
Od roku 2023 sú hotely, jedálne a reštaurácie dokonca povinné používať riad na viacnásobné použitie. Už počas lockdownu spôsobeného pandémiou koronavírusu prebehli prvé testovania a padlo jasné rozhodnutie. Výsledok: riad na viacnásobné použitie je síce ekologickejší, no pre gastro prevádzky znamená aj viac práce a vyššie náklady. Je drahší pri nákupe a vrátený riad na viacnásobné použitie sa musí čistiť. Okrem toho je potrebné zaviesť aj zálohový systém.
A na čo si treba dať obzvlášť pozor: riad na viacnásobné použitie je objemnejší, a preto potrebuje viac miesta na skladovanie. Podľa výrobcov sa však táto práca aj náklady z pohľadu životného prostredia oplatia, pretože jeden kus riadu na viacnásobné použitie nahradí minimálne 100 kusov jednorazového riadu! Riad na viacnásobné použitie predstavuje ekologickú alternatívu k jednorazovým obalom, no prináša aj výzvy z hľadiska koordinácie, čistenia a skladovania. Hostia a zákazníci dostanú jedlo a nápoje za zálohu, skonzumujú ich mimo prevádzky a následne ich vrátia gastronómovi na umytie a dezinfekciu.
Výzvy pri skladovaní
Ekologické obaly a nádoby na viacnásobné použitie preto kladú špecifické nároky na skladovanie, a tým aj na regálové systémy, ktoré treba zohľadniť. Rozhodujúci nie je len objem, ale aj teplota. Kým čistý riad na viacnásobné použitie možno skladovať pri bežných teplotách, použitý riad by sa mal skladovať čo najchladnejšie a určite mimo priameho slnečného žiarenia. Na skladovanie znečisteného riadu na viacnásobné použitie sú vhodné nádoby s uzatvárateľným vekom a chladením až do -20 °C.
To zároveň kladie nároky aj na skladový regál. Nestačí len získať dodatočný skladovací priestor, ale police skladových regálov by mali byť nielen ľahko čistiteľné a nenáročné na údržbu, ale aj vhodné do chladiacich a vlhkých priestorov. Práve pri skladovaní objemného riadu na viacnásobné použitie záleží na správnom skladovom systéme. Podľa vlastností, hmotnosti a rozmerov máte na výber celý rad spoľahlivých regálových systémov. Naše riešenie: kovové skladové a regálové systémy. Sú vhodné nielen na prehľadné skladovanie, ale zároveň umožňujú maximálne využiť skladovaciu kapacitu pri rýchlom a bezpečnom prístupe k riadu na viacnásobné použitie.
Ušetrite miesto – získajte viac skladovej plochy
Kovové skladové regály ponúkajú maximálnu skladovaciu kapacitu aj na malej ploche. Ťažké regály sú podľa vyhotovenia vhodné na ľahké, stredne ťažké aj ťažké a rozmerné bremená. Kovové regály s práškovou povrchovou úpravou odolávajú aj teplotným výkyvom a vlhkosti. Sú teda ideálne aj na skladovanie znečisteného riadu na viacnásobné použitie v chladných priestoroch. Skladovanie v kovových regáloch sa oplatí: ak skladujete efektívne a prehľadne, máte všetko rýchlo poruke. Pre ideálne uskladnenie v skladových regáloch odporúčame nasledujúce zásady, samozrejme vždy podľa konkrétnych podmienok:
- Často používané predmety: vo výške očí a pásu
- Ľahké predmety, používané menej často: horné police
- Ťažké predmety: spodné police
- Praktický doplnok: kartóny, koše a debny na menšie predmety.
Práve zásuvné regály tu vynikajú. Ponúkajú rýchlu a jednoduchú montáž, pretože jednotlivé spoje sa len zasúvajú do seba namiesto skrutkovania. Stabilita je v porovnaní so skrutkovými regálmi rovnako dobrá a nosnosť je dokonca vyššia. Zásuvné regály sú určené na ručné zakladanie a vyberanie tovaru. K dispozícii sú nosnosti políc až do 1 000 kg a výšky od 1,80 m. Aj tu pritom staviate na ekologickom aspekte: profesionálna kvalita je navrhnutá na dlhú životnosť a zaručuje dlhodobé používanie.
Objavte široký výber kovových skladových a regálových systémov pre gastronómiu od Master Rax a pripravte sa optimálne a efektívne na prechod z jednorazového riadu na riad na viacnásobné použitie!
Aký typ regálov potrebujete?
