Többször használható tárolás: polcrendszerek új kihívásokra
Július eleje óta az EU-ban nem gyárthatók egyszer használatos műanyag termékek, például műanyag szívószálak vagy egyszer használatos műanyag evőeszközök. Ennek oka az általuk termelt hatalmas hulladékmennyiség, amely terheli a környezetet. Németországban óránként csak a forró italokhoz 320 000 poharat használtak el, amelyek nagy része műanyagból készült. A szívószálak, fagylaltos kanalak vagy hungarocell dobozok is hozzájárulnak ehhez. Az egyszer használatos műanyag étkészletek értékesítése mostantól tilos, és ez a vendéglátás, valamint sok Master Rax ügyfél számára is nagy változást és kihívást jelent – a tárolásban is!
A többször használható rendszer több munkát is jelent
2023-tól a szállodák, menzák és vendéglátóhelyek már kötelesek többször használható étkészletet alkalmazni. Már a koronavírus miatti lezárások idején is voltak erre vonatkozó próbák és egyértelmű döntések. Az eredmény: a többször használható étkészlet környezetbarátabb, a vendéglátósok számára azonban több munkát és magasabb költségeket jelent. A többször használható étkészlet beszerzése drágább, a visszahozott darabokat pedig meg kell tisztítani. Emellett betétdíjas rendszert is be kell vezetni.
És van még egy különösen fontos szempont: a többször használható étkészlet terjedelmesebb, ezért több helyet igényel a tárolás során. A gyártói adatok szerint azonban a ráfordított munka és költség környezetvédelmi szempontból megtérül, hiszen egy többször használható étkészlet legalább 100 darab egyszer használatosat vált ki! A többször használható étkészlet környezetbarát alternatívát kínál az egyszer használatos csomagolásokkal szemben, ugyanakkor kihívásokat is okoz a koordináció, a tisztítás és a tárolás terén. A vendégek és vásárlók betétdíj ellenében kapják meg az ételt és italt, azokat a helyszínen kívül fogyasztják el, majd visszaviszik a vendéglátóhelyre mosásra és fertőtlenítésre.
Kihívások a tárolásban
A környezetbarát, többször használható tárolóedények ezért különleges elvárásokat támasztanak a tárolással, és így a polcrendszerekkel szemben is, amelyeket figyelembe kell venni. Nemcsak a térfogat a döntő, hanem a hőmérséklet is. Míg a tiszta, többször használható étkészlet normál hőmérsékleten tárolható, a használt étkészletet lehetőleg hűvös helyen kell tartani, és mindenképpen védeni kell a közvetlen napsugárzástól. A szennyezett, többször használható étkészlet tárolására zárható fedelű tárolók alkalmasak, akár -20°C-os hűtés mellett is.
Ez egyúttal kihívást jelent a raktári polcok számára is. Nemcsak további tárolókapacitást kell nyerni, hanem a raktári polcok polclapjainak könnyen tisztíthatónak és karbantarthatónak kell lenniük, továbbá hűtött és nedves helyiségekben is használhatónak. Különösen a terjedelmes, többször használható étkészletek tárolásánál számít a megfelelő tárolórendszer. Az anyagtól, a súlytól és a méretektől függően számos megbízható polcrendszer közül lehet választani. A mi megoldásunk: fém raktározási és polcrendszerek. Ezek nemcsak az áttekinthető tárolást segítik, hanem maximális tárolókapacitást is biztosítanak, miközben gyors és biztonságos hozzáférést nyújtanak a többször használható étkészlethez.
Helytakarékosság – nagyobb tárolókapacitás
A fém raktári polcok kis alapterületen is maximális tárolókapacitást kínálnak. A nagy teherbírású polcok kialakítástól függően könnyű, közepes vagy nehéz és terjedelmes terhekhez is alkalmasak. A porszórt bevonatú fémpolcok ellenállnak a hőmérséklet-ingadozásnak és a nedvességnek is. Ezért tökéletesek a szennyezett, többször használható étkészletek hűvös helyiségekben történő tárolására is. A fémpolcokon történő tárolás megtérül: ha a raktározás és rendszerezés hatékony, minden gyorsan kéznél van. Az ideális tároláshoz a raktári polcokon az alábbi irányelveket javasoljuk, természetesen mindig az adott körülményekhez igazítva:
- Gyakran használt tárgyak: szem- és derékmagasságban
- Könnyű, ritkábban használt tárgyak: felső polcokon
- Nehéz tárgyak: alsó polcokon
- Hasznos kiegészítők: dobozok, kosarak és ládák a kisebb tárgyakhoz.
Ebben különösen a csavarmentes polcok emelkednek ki. Gyors és egyszerű összeszerelést tesznek lehetővé, mivel az elemeket csak össze kell illeszteni, nem pedig egymáshoz csavarozni. Stabilitásuk ugyanolyan jó, mint a csavaros polcoké, teherbírásuk pedig még nagyobb is. A csavarmentes polcok kézi be- és kitárolásra készültek. Polconként akár 1 000 kg teherbírással és 1,80 m-től elérhető magasságokkal kaphatók. És itt is az ökológiai szempontot erősíti: a professzionális minőség hosszú élettartamra készült, így tartós használatot biztosít.
Fedezze fel a Master Rax vendéglátás számára kínált fém raktározási és polcrendszereinek hatalmas választékát, és készüljön fel optimálisan és hatékonyan az egyszer használatos étkészletről a többször használható étkészletre való átállásra!
Milyen típusú polcra van szüksége?
